MOUNT-HORROCKS

Mount-Horrocks est exploité en Australie du Sud par la propriétaire/vigneronne Stephanie Toole, qui limite sa production à environ 4 500 caisses par an pour atteindre un haut niveau de qualité. Stéphanie produit des vins artisanaux qu'elle décrit comme étant «essentiellement des vins faits à la main avec un accent sur la structure ainsi qu’un fruit généreux». Tous les raisins sont cueillis à la main et tous les vins du domaine sont maintenant certifiés biologiques.